アオリのアヒージョ

食べたことはあったけど作ったことがなかったアヒージョ。 これも海鮮ベースで作れるし、ちょうど釣ってきたアオリもあるしチャレンジしてみた。 一時期流行ったスキレットを今更ながら購入して、インスタ映えするように作ってみた。w…

4日前

ケンサキイカ焼きそば

お造りとか作って残ったゲソと軟骨。 冷凍庫にケンサキが入り切らなかったので、廃棄処分にしようと思ってた汁なし担担麺用の麺。 焼きそばでしょ! ってことで、釣りたて新鮮なケンサキイカを使ったイカ焼きそばを。 ちょっと贅沢~…

2か月前

チィチィイカの沖漬けパスタ

ザッキーから「チィチィの沖漬けあげるパスタ作って写真撮って」との一報が入る。 ・・・メニュー指定?(笑)SNSのネタにしろってことか?と思ったんだけど、どうやら店のチィチィイカ売り場に使うPOPらしい。w じゃぁ気合入れ…

2か月前

カルパッチョ2

一昨日のカルパッチョをインスタに上げたら、同県人のフォロワーさん(関東で居酒屋をやってる)からおいしい情報♪ しょうゆ1:オリーブオイル1 のみのドレッシングが旨いと。 さっそく試してみました! ん~、日本人ですから醤油…

2か月前

セビチェ

ベランダのハラペーニョも実ったことだし、真鯛が釣れればいまやセビチェは必然でしょう♪ ライムの香りや食材から、好き嫌いが分かれる料理だと思っていたけど、高確率でおいしいと絶賛される。 旨いですよ~。(≧∇≦)b

2か月前

カルパッチョ

食べごろサイズの真鯛が釣れたので、久々に生で頂きます♪ カルパッチョにしたんですが、今回はインスタグラムで先日見たカルパッチョの写真を参考に、オレンジ色のドレッシングを作ってみました。 最近作ってるノーマルのドレッシング…

2か月前

おろしなめこそば

ご飯・麺・パンの中で最もGI値・カロリーが低い「蕎麦」 まぁ普通に売ってるのは蕎麦より小麦粉のほうが多いので良くないけど、僕は必ず原材料表示の順番が「そば粉・小麦粉」になっている、そば粉の方が多い物を買います。 ここ数年…

2か月前

初めて作るシリーズ③ カルトッチョ

ホイル焼きなら作ったことがある。 でもホイル焼きはしめじなんかを入れて醤油味の和食ってイメージかな。 カルトッチョはイタリア料理で、アルミホイルではなく紙に包んでオーブンで焼く。 具材もトマトやズッキーニ、マッシュルーム…

3か月前

初めて作るシリーズ② アクアパッツァ

  今日はコレ!「アクアパッツァ」 そもそも汁有り系の料理の中にヒレだの骨だの入ってるのが苦手なので、煮物にしろブイヤベースにしろあまり作らないんだけど、切り身ならいいんだ!とふと思って、作ったことのないアクア…

3か月前